4 recetas para preparar helado sin azúcar casero

Las recetas de los helados siempre suelen tener azúcar, principalmente porque ayuda a controlar la cantidad de cristales de hielo que se generan y hacer una textura mucho más cremosa y blanda. Pero también existen alternativas para preparar un rico helado sin necesidad de utilizar azúcar. Te contamos algunas recetas que podés prepara en casa.

Recetas de helados sin azúcar

Conocé algunas ideas para preparar un rico helado casero sin necesidad de tener que ir a comprar azúcar.

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Helado de avena y vainilla

Ingredientes:

• 2 tazas de avena en copos
• 3 tazas de bebida vegetal (cualquier tipo)
• 1 ramita de vainilla
• 1 lata de leche de coco
• Endulzante al gusto

Preparación:

1. Dejar remojando la noche anterior la avena con la bebida vegetal y la ramita de vainilla (abierta por la mitad con un cuchillo) y llevarla a la heladera. También dejar en la heladera la leche de coco.
2. Batir la avena con la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Remover en una olla a fuego medio alto la mezcla anterior hasta que espese.
4. Luego sacarla del fuego y dejarla enfriar.
5. Abrir la leche de leche de coco y sacar los sólidos que quedaron en la parte de arriba. Batirlos con las vainillas hasta que se forme una nata.
6. Añadir a la mezcla el endulzante y seguir batiendo.
7. Mezclar lentamente la avena con la nata de coco, con movimientos envolventes.
8. Verte la masa en la heladera y procesarla por unos 10 minutos, o hasta que este cremosa y fría.

Helado de almendras y semillas de chía

Ingredientes:

• 3 tazas de bebida de almendras
• 1/2 taza de crema de almendras
• 1 cucharadita de semillas de chía
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Endulzante al gusto

Preparación: 

1. Dejar remojando las semillas de chía con medio vaso de agua caliente por unos 15- 30 minutos, o hasta que se logre formar un gel.
2. Batir todos los ingredientes hasta que se forme una mezcla homogénea.
3. Llevar la preparación a la heladera y procesarla hasta que esté cremosa.
4. Verter la preparación en un recipiente cerrado y dejarlo congelar 2 horas antes de poder servir.

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Helado de banana y melocotón

Ingredientes:

• 2 melocotones maduros
• 1 banana madura
• 2 cucharaditas de maicena o de tapioca
• 1 vaso de jugo de zanahoria
• 1 taza de bebida vegetal (cualquier tipo)

Preparación:

1. Cortar en trozos la banana y los melocotones.
2. Batir la fruta cortada con la bebida vegetal hasta que se forme un puré.
3. Calentar el puré en una olla a fuego medio alto.
4. Cuando esté bien caliente diluye el almidón en el zumo de zanahoria y añádelo.
5. Sacar del fuego una vez que espese.
6. Tapar la mezcla en un recipiente y llevarla al freezer.
7. Verte la mezcla en la heladera y procesarlo hasta que esté cremoso.

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Helado de chocolate y coco

Ingredientes:

• 3 latas de leche de coco
• 75 g de chocolate sin leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 de cucharadita de canela en polvo
• Endulzante al gusto

Preparación:

1. Dejar en el freezer la noche anterior las latas de leche de coco para que se enfríen.
2. Derretir el chocolate a baño maría.
3. Batir una lata entera de leche de coco (sin sacarle las partes sólidas) e ir añadiéndolo de a poco el chocolate derretido.
4. Separar los sólidos de las otras dos latas de leche de coco y sumarlos a la mezcla anterior.
5. Agregar la vainilla, el endulzante y la canela.
6. Verte la mezcla en la heladera y procesar hasta que quede bien cremoso y helado.
7. Se puede servir en el momento o reservarlo en un recipiente cerrado en el freezer para comer después.

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