El pan ha sido durante años mala palabra para quienes quieren bajar de peso. Pero hay una gran diversidad de opciones en lo que tiene que ver con su elaboración y sus ingredientes, y diversos estudios señalan al pan integral 100% de grano entero como el más saludable.
Según los expertos en nutrición, es un alimento muy recomendable en nuestra dieta porque sacia, aporta fibra y, según su variedad y el cereal usado, ayuda a nuestro organismo a funcionar mejor.
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Los cereales constituyen la base de una dieta sana y equilibrada: aportan hidratos de carbono y fibra, indispensables para nuestro organismo, y contribuyen a la ingesta de diversas vitaminas y minerales.
Una forma habitual de ingerir cereales es a través del pan. Claro que, en plan de cuidar el peso, no conviene excederse. Para nada se debe eliminarlo. Las guías alimentarias más recientes recomiendan comer al menos 6 -10 raciones al día de cereales, incluyendo un mínimo de 3 raciones por día de cereales de grano completo.
Por eso, el pan hecho con 100% de harina integral es el más saludable. Al tener más fibra que el pan blanco, fomenta una mayor sensación de saciedad y colabora con el buen tránsito intestinal.
A su vez, si es de grano entero, quiere decir que contiene las tres partes del cereal (endospermo, germen y salvado), nutrientes que reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, síndrome metabólico, diabetes de tipo 2 y algunos tipos de cáncer.
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Chiara Sorrento
Chiara Sorrento es redactora. Desarrolla contenidos sobre lifestyle y se especializa en temas salud y bienestar.
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