Con la llegada de fin de año comienza la época de reuniones y despedidas. Vamos de un brindis en otro y solemos caer en la tentación de comer de más, beber una mayor cantidad de alcohol y perder la rutina alimenticia que llevamos en general. Pero mantener una alimentación equilibrada y cuidar el peso en estas semanas no es imposible. Simplemente, debemos saber qué elegimos para comer, cuánto, y qué bebidas contienen menos calorías.
La noche de Navidad y fin de año particularmente suelen caracterizarse por estar llenas de comidas tentadoras y abundantes que luego generan culpa. Lo primero que se debe hacer es tener una conducta responsable frente a las porciones. Ya con esto puede considerarse una primera parte de la tarea cumplida. Comer variado no está mal, pero el problema es cuando se realiza en exceso.
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Lo primero que podemos hacer es tener una conducta responsable frente a las porciones. El mayor problema en estas fechas es comer y tomar en exceso
Las porciones chicas o que no superen la palma de la mano son las ideales para que se pueda “picar” y probar cosas ricas. En general tener un plato y servir allí la cena entera va a ayudar en esto. Levantarse varias veces para servirse o comer en tandas puede favorecer esta tendencia a comer de más.
Si se quiere llegar a la cena con el estómago medio lleno, un puñado de frutas secas una hora y media antes favorece la saciedad e impide comer de más.
Otra opción es la de acompañar las carnes o el plato principal con verduras y ensaladas. Comúnmente para estas fechas se consumen productos frescos o fríos por las altas temperaturas, las verduras son ideales frente a esto, ya que llenan y a la vez aportan pocas calorías.
En lo que a bebidas se refiere, lo recomendable es que durante la cena se tome algún refresco Light o sin azúcar si no se quiere consumir agua, de esta manera se compensa para poder brindar con una copa de alguna bebida a elección. Esto no está mal ya que evita la ingesta de alcohol en exceso que aporta muchas calorías y genera retención de líquidos.
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Luego del brindis, la mesa dulce puede ser una tentación peligrosa. El pan dulce, los budines, helados, confites, turrones y todas las variantes que hay suelen contener calorías en exceso. Al igual que la comida, lo ideal es tomar un plato de postre y poner aquellos alimentos que se quieren consumir.
Es importante recordar que la comida “entra por los ojos” y muchas veces se tiende a servir más de lo que se quiere comer
Poner en el plato porciones pequeñas va a ser de mucha ayuda, más allá de que contar con el gran aliado de las frutas secas como nueces, avellanas, almendras y castañas de Cajú, que si bien en cantidad poseen muchas calorías, tienen sin embargo nutrientes esenciales como omega 3. Un puñado de estos productos evitará que se coma de más y generan una buena sensación de “estar llenos”.
Conoce las calorías de los productos navideños:
- 1 rodaja grande de pan dulce: entre 300 y 400 calorías
- 20 grs de turrón: 100 calorías
- 50 grs de mantecol 260 calorías
- 14 unidades de frutas secas 100 calorías
- 1 copa de sidra 110 calorías
- 1 copa de champagne 130 calorías
- 1 botella de cerveza o vino entre 600 y 700 calorías
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Sugerencias a la hora de armar un menú navideño con menor valor calórico:
- Ensalada césar
- Ensalada capresse
- Ensalada de hojas verdes con queso en hebras light
- Ensalada waldorff con crema light
- Matambre arrollado
- Arrollado de pollo
- Pechito de cerdo
- Huevos rellenos (usar mayonesa light)
Las comidas que más calorías concentran son las que tienen crema o quesos de alto contenido graso
Por último, bailar es una buena alternativa para bajar esas calorías de más. Mover el cuerpo va a ayudar a suprimir la sensación de pesadez, hinchazón y culpa al otro día.
Empezar el año llenos de energía es una buena alternativa para despedir el 2015 y comenzar el 2016.
- Fuente: Lic. Marcela Ciaño, Jefa de Nutrición de la Clínica y Maternidad Suizo Argentina
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