Existen muchos alimentos sin azúcar que podemos aprovechar entre comidas. Lo bueno es que por lo general se trata de recetas que además de funcionar como snacks para diabéticos permiten cuidar nuestra figura mientras disfrutamos de algo sabroso.
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Snacks sin azúcar
Muchas veces queremos disfrutar de un snack sin sentir culpa de que estamos engordando o perjudicando nuestra salud. Por suerte, hay distintas comidas rápidas para diabéticos que podemos imitar. Te damos algunas ideas para "picar" algo sin azúcar agregada y sin tener que cocinar.
Bocadillos para diabéticos
- Frutos secos como almendras o nueces
- Yogur griego natural con cereales
- Pochoclos salados
- Galletas de arroz con queso untable
- Chocolate amargo (en su versión cero azúcar)
- Cualquier fruta
- Gelatina light con manzana
- Pan árabe con hummus (pasta de garbanzos)
Sin embargo, existen oportunidades en las cuales preferiríamos un plato más elaborado pero igual de saludable.
Snacks saludables para diabéticos
Cualquier cardiólogo nos recomendaría abandonar la sal por completo. No te pedimos tanto pero proponemos un snack sin sal y sin azúcar para que tengas en cuenta la próxima vez que sientas hambre.
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Barritas de banana y avena
Ingredientes:
- Dos bananas maduras y grandes
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- Dos tazas de avena arrollada
- Un cuarto de taza de dátiles picados y sin carozo
- Un cuarto de taza de nueces
- Canela
Preparación:
Calentamos el horno a temperatura media y aceitamos una placa para horno cuadrada con aceite de oliva o mantequilla. Luego, pelamos las bananas y las aplastamos con un tenedor en un bowl mediano, haciendo un puré bastante líquido.
Agregamos esencia de vainilla, la avena, los dátiles y las nueces. Integramos bien todos los ingredientes. Distribuimos de forma pareja la mezcla en la fuente. Ponemos canela a gusto y horneamos por treinta minutos o hasta que los bordes comiencen a aparecer crujientes. Enfriamos y luego cortamos en barritas.
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Batatas fritas
Entre los comidas ricas para diabéticos podemos encontrar otras variantes quizá un poco menos extremas. Esta vez, sí lleva sal y es un manjar.
Lo único que necesitamos son batatas. Luego, las lavamos bien y las cortamos de forma horizontal muy finitas. Rociamos fritolín o aceite de oliva en una sartén y acomodamos las papas. Calentamos hasta dorar -o hasta que queden crujientes, según la preferencia de cada uno- y tendremos una delicia saludable y apta para diabéticos.
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Alimentos sanos para diabéticos
Sin embargo, una cosa son los alimentos aptos para diabéticos y otra cosa son aquellos que ayudan a controlar la enfermedad y son recomendados por la medicina.
Las comidas recomendadas para diabéticos son
- Leche y lácteos: leche semi o descremada, dependiendo de las necesidades individuales de cada uno. Se recomienda especialmente consumir con frecuencia yogures y otros derivados, lácteos poco grasos y no azucarados. Se pueden consumir aquellos endulzados con sacarina sin problemas.
- Carnes, pescado, huevos y derivados: siguiendo las recomendaciones de una alimentación equilibrada.
- Cereales y papas: intentar combinar con verduras la papa, el arroz o las pastas. En cuando a los cereales, la mejor opción son aquellos integrales.
- Legumbres: Lentejas, garbanzos, guisantes. Se recomienda combinarlos sólo con papa, arroz o verduras.
- Verduras y hortalizas: todas. Lo ideal es comer una ensalada al día.
- Frutas: los diabéticos pueden comer tanta fruta como quieran. Fresca, en lo posible y con piel, bien lavadas.
- Bebidas: Agua, caldos desgrasados, infusiones, jugos naturales y licuados de frutas sin azúcar.
- Grasas: aceites de oliva y semillas (girasol, maíz, soja), manteca, margarina, vegetales crudos y frutos secos.
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