Existen muchas propiedades y beneficios del mate que la convierten en mucho más que una simple infusión con yerba. Está presente todo el día, de la mañana a la noche. Cebado o cocido, bien caliente o frío, dulce o amargo, casi como un ritual, es el mejor compañero en la oficina, las noches de estudio y las reuniones de amigos. Símbolo del compartir nacional, “dale, vente a tomar unos mates” es una de las invitaciones más frecuentes en Argentina y alrededores. Pero, ¿sabemos qué tomamos cuando lo tomamos?
Beneficios del mate
La yerba mate (Ilex Paraguariensis) es una infusión argentina que contiene cafeína en cantidades importantes, así como potasio, antioxidantes, vitaminas y aminoácidos. Se trata también de una bebida que se puede preparar y tomar en cualquier estación del año y a cualquier hora del día, ya sea en invierno para mantener el cuerpo caliente o sino también durante el verano y los días de calor.
El mate puede tomarse solo o sino a veces se lo acompaña con algunas cosas dulces y saldas, como pueden ser galletitas, torta fritas, tortas, tostadas y otros alimentos a gusto propio. En general permite apaciguar la sensación de hambre y mantiene al cuerpo caliente.
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A su vez, presenta muchos aspectos positivos para la salud, más allá del gusto por su sabor y por la misma costumbre argentina. Conoce cuáles son los principales beneficios del mate para la salud.
1- Evita colesterol malo, aumenta el bueno y mejora la salud cardiovascular
Gracias a las saponinas, evita que el colesterol y la grasa se acumulen en las arterias. Como si esto fuera poco, según un estudio realizado por la Universidad de Illinois también aumenta el colesterol HDL –más conocido como el colesterol “bueno”-. Todo esto la convierten en una eficaz herramienta para cuidar nuestro corazón.
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2- Antioxidante
Por otro lado, la yerba mate contiene polifenoles. Estos son excelentes antioxidantes que logran evitar las enfermedades y el envejecimiento prematuro.
3- Aporta vitaminas y minerales
Cada mate que tomamos es nutritivo: aporta vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, C y E y aminoácidos. Todas las vitaminas del complejo B contribuyen a que el organismo libere y aproveche la energía contenida en los alimentos. El magnesio, por su parte, ayuda al cuerpo a incorporar proteínas y el potasio colabora con el correcto funcionamiento del corazón.
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4- Aumenta la resistencia física
Ayuda a la aceleración del metabolismo y hace que el cuerpo consuma los carbohidratos de manera más rápida. Pero este incremento de la energía se debe tanto a la quema de las calorías de los alimentos que consumimos como a las que se encuentran almacenadas en forma de grasa en nuestro cuerpo.
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5- Favorece la digestión
Y no solo eso, también estimula la producción de bilis, ayuda a mantener el colon limpio y a reducir las bacterias que generan el mal aliento.
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