El neurocientífico y profesor titular del Departamento de Neurobiología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Stanford, Andrew Huberman es una de las figuras más influyentes en la divulgación de la neurociencia. Su capacidad para explicar conceptos complejos de manera clara y aplicable le ha valido millones de seguidores en redes sociales y un lugar destacado en el campo de la investigación científica.
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Pero, más allá del interés de Huberman por el funcionamiento del cerebro, este neuricientífico tiene una pasión muy particular: el mate. Para él, esta infusión tradicional de Sudamérica no es solo una cuestión cultural, sino una elección basada en sus propiedades energéticas y beneficios para la salud.
Un amor de toda la vida: la historia de Huberman con el mate
Andrew Huberman no solo es un entusiasta del mate por placer, sino que su relación con esta bebida se remonta a su infancia. "Soy mitad argentino y comencé a consumir cafeína en forma de yerba mate cuando era niño", ha expresado en redes sociales. Con más de cuatro décadas de consumo habitual, el científico ha convertido esta infusión en un elemento central de su rutina diaria.
A lo largo de los años, Huberman ha explorado distintas formas de consumo de la yerba mate, prefiriendo aquellas opciones que maximizan sus beneficios sin agregar elementos artificiales. De hecho, ha participado en el desarrollo de bebidas listas para consumir basadas en esta infusión, apostando siempre por versiones naturales, sin azúcar y sin ahumado.
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Yerba mate: energía sostenida y beneficios neurocientíficos
Para Huberman, el mate es la mejor fuente de cafeína disponible. En contraste con el café o las bebidas energéticas, la yerba mate proporciona un impulso de energía gradual y sostenido, evitando los picos y caídas bruscas que caracterizan otras fuentes de estimulación.
Propiedades clave de la yerba mate
Esta infusión no solo es un estimulante natural, sino que también cuenta con propiedades científicamente respaldadas que la convierten en una opción altamente beneficiosa:
- Fuente de energía equilibrada: la cafeína en la yerba mate se libera de manera más gradual en comparación con el café, lo que permite un estado de alerta más prolongado y estable.
- Estimulación del GLP-1: este péptido juega un papel clave en la regulación del azúcar en sangre y el metabolismo de grasas, favoreciendo la saciedad y ayudando en el control del peso.
- Alto contenido de antioxidantes: la yerba mate es rica en polifenoles, que combaten el estrés oxidativo y ayudan a proteger las células del cuerpo.
- Neuroprotección: investigaciones sugieren que su consumo regular podría preservar la salud neuronal, contribuyendo a la prevención de enfermedades neurodegenerativas.
- Mejora de la digestión: tomar mate después de las comidas puede favorecer el metabolismo y la absorción de nutrientes.
- Aporte de electrolitos: su contenido de minerales esenciales como potasio y magnesio ayuda a mantener un sistema nervioso equilibrado.
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Una alternativa saludable al café
Huberman destaca que más del 90% de la población adulta mundial consume cafeína diariamente para mejorar el estado de alerta y el rendimiento. Sin embargo, considera que la yerba mate es una opción superior para aquellos que buscan incorporar cafeína de una forma más saludable y equilibrada.
Para optimizar los beneficios de esta infusión, el neurocientífico recomienda evitar las variedades ahumadas y con azúcar agregada. En su lugar, sugiere consumirla en su estado más natural y experimentar con combinaciones como mate con limón o jengibre para suavizar su característico sabor amargo.
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Una bebida versátil para todos los gustos
Uno de los aspectos que Huberman más valora del mate es su versatilidad. Puede ser disfrutado caliente o frío, lo que lo hace ideal para distintas estaciones del año y preferencias personales. Esta flexibilidad ha permitido que la yerba mate gane popularidad en todo el mundo, especialmente entre quienes buscan una alternativa más saludable al café y las bebidas energéticas.
En definitiva, la pasión de Andrew Huberman por el mate trasciende lo cultural y se fundamenta en sus amplios beneficios para la salud y el rendimiento cognitivo. Su enfoque científico respalda el valor de esta infusión, posicionándola como una excelente elección para quienes buscan mejorar su energía y bienestar de forma natural.
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