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Cuando cambian las estaciones, las temperaturas oscilan y comienzan a circular virus propios de cada momento del año. Son semanas de adaptación para el organismo, que no sabe bien cómo reaccionar. Las alergias se ponen al día y la salud se resiente. Qué alimentos consumir para prevenir enfermedades propias de esta época.
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Ante los cambios de estación, nuestras defensas se ponen en acción, pero no siempre es suficiente. Por eso, es fundamental también estar prevenidos y preparados durante todo el año. Para ello, buenos abrigos, frazadas, acondicionadores de aire y la calefacción pueden ayudarnos mucho, pero lo más importante y lo que puede directamente colaborar con evitar caer enfermos es llevar una buena alimentación y unos hábitos saludables cada día.
Para saber cómo deberíamos alimentarnos en estos momentos, conversamos con Nora Slobodianik, doctora en Ciencias Químicas, miembro de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) y Vicepresidente del Comité Cientifico del IUNS 2017 (International Congress of Nutrition).
Para un adecuado estado de salud y poder prevenir a futuro (independiente de la estación del año) enfermedades o dolencias, “lo recomendable sería asegurarnos la ingesta de una dieta saludable, y que la composición sea equilibrada y variada en cuanto a la composición de alimentos y que depende de las necesidades de cada individuo (edad, género, hábitos de vida, ejercicio físico, contexto cultural, los alimentos disponibles localmente y los hábitos alimentarios)” explicó la especialista.
En invierno es conveniente aumentar el consumo de verduras y frutas (cítricos) para reforzar el sistema inmunitario por el aporte que brindan estos alimentos de nutrientes inmunomoduladores, entre ellos la vitamina C”.
Y agregó que “en verano se debe tener en cuenta que hay mayores posibilidades de deshidratación, por esto es recomendable beber una mayor cantidad de líquido, y priorizar el consumo de alimentos frescos, en particular verduras y frutas, ya que son ricas en agua, vitaminas y minerales, y ayudan a la rehidratación”.
Considerando que a determinadas edades las necesidades nutricionales preventivas pueden variar, la doctora Slobodiank volvió a remarcar que "para un adecuado estado de salud y poder prevenir a futuro (independiente de la estación del año) enfermedades o dolencias, lo recomendable sería asegurarnos la ingesta de una dieta saludable cuya composición sea equilibrada y variada"
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Para concluir, la doctora nos recomienda recordar lo señalado en las Guías Alimentarias para la Población Argentina a través de los 10 mensajes elaborados en las mismas por el Ministerio de Salud de la Nación y los 9 mensajes para la Nutrición Infantil que aquí compartimos:
- Incorporar a diario alimentos de todos los grupos y realizar al menos 30 minutos de actividad física.
- Tomar a diario 8 vasos de agua segura.
- Consumir a diario 5 porciones de frutas y verduras en variedad de tipos y colores.
- Reducir el uso de sal y el consumo de alimentos con alto contenido de sodio.
- Limitar el consumo de bebidas azucaradas y de alimentos con elevado contenido de grasas, azúcar y sal.
- Consumir diariamente leche, yogur o queso, preferentemente descremados.
- Al consumir carnes, quitarle la grasa visible, aumentar el consumo de pescado e incluir huevo.
- Consumir legumbres, cereales preferentemente integrales, papa, batata, choclo o mandioca.
- Consumir aceite crudo como condimento, frutas secas o semillas.
- El consumo de bebidas alcohólicas debe ser responsable. Los niños, adolescentes y mujeres embarazadas no deben consumirlas. Evitarlas siempre al conducir.
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