Las vitaminas juegan un papel importante en lo que uno come diariamente, ya que permiten darle fuerza y la energía suficiente al organismo para que funcione bien y esté sano. Una de esas vitaminas son las que integran el complejo de las Vitaminas B, que son las B1, B6 y también la B12. Conoce en qué alimentos se las pueden encontrar con mayor frecuencia y en qué momento del día es más conveniente ingerirlas.
Las vitaminas B1 y B6, también conocidas como tiamina y piridoxina respectivamente, son dos vitaminas del complejo B esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo humano.
Qué vas a encontrar en esta nota:
Vitaminas del complejo B
Hay muchos pacientes con diagnósticos en los que se observa un déficit en los valores de vitaminas del tipo B, a quienes se les recomienda algún tipo de dieta o suplementación. Ocurre en personas que deben consumir muchos medicamentos por afecciones crónicas, pacientes con condiciones médicas o con problemas por el consumo del alcohol. También puede ocurrir con mujeres embarazadas, o por alguna cuestión genética.
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Vitamina B1 (Tiamina)
Esta vitamina, también conocida bajo el nombre de tiamina, se encarga del metabolismo de carbohidratos. Esto termina ayudando a las células a transformar a los carbohidratos en energía. A su vez, mejoran el funcionamiento de los sistemas nervio y cardiovascular.
Aquellas personas que presentan una deficiencia de esta vitamina son mucho más propensas a padecer insuficiencia cardíaca y también Alzheimer. Es por eso que es importante conocer en qué alimentos se puede encontrar la vitamina B1, y así incluirla en la dieta.
Vitamina B1: cómo obtenerla
- Fuentes alimenticias: la tiamina se encuentra en una variedad de alimentos, incluyendo granos enteros, cereales enriquecidos, legumbres, nueces, semillas, carne magra (como el cerdo y el pollo), pescado, y algunas frutas y verduras.
- Cuándo ingerirla: la tiamina es esencial para el metabolismo de los carbohidratos y juega un papel importante en el funcionamiento del sistema nervioso. Debes consumirla regularmente como parte de una dieta equilibrada. No existe un momento específico del día para ingerirla; simplemente asegúrate de obtener suficiente a través de tus comidas diarias.
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Esta vitamina está principalmente en alimentos como las legumbres, los huevos, el arroz, las nueces, los productos integrales, enriquecidos y fortificados (el pan), los pescados (atún de aleta azul y trucha), los cereales, las semillas, el germen de trigo, las pastas, las arvejas y la carne de vaca y de cerdo.
Vitamina B6 (Piridoxina)
- Fuentes alimenticias: La piridoxina se encuentra en alimentos como plátanos, papas, espinacas, aguacates, carne magra, pescado, nueces, semillas, legumbres y cereales integrales. También se encuentra en productos de origen animal, como el pollo y el pescado.
- Cuándo ingerirla: La vitamina B6 es importante para una variedad de funciones en el cuerpo, incluyendo el metabolismo de proteínas y aminoácidos, la función del sistema nervioso y la producción de hemoglobina. Debes incluirla en tu dieta diaria como parte de una alimentación equilibrada.
Es importante destacar que la mayoría de las personas obtienen suficientes vitaminas B1 y B6 a través de su dieta normal. Las deficiencias de estas vitaminas son relativamente raras en países desarrollados. Sin embargo, en casos de deficiencia, los suplementos vitamínicos pueden ser recetados por un profesional de la salud para corregir la falta de estas vitaminas.
Recuerda que es importante mantener una dieta equilibrada y variada para asegurarte de obtener todos los nutrientes que tu cuerpo necesita. Si tienes preocupaciones sobre tu ingesta de vitaminas B1 o B6, o si consideras que puedes tener una deficiencia, te recomiendo consultar a un profesional de la salud o un dietista registrado para obtener orientación específica sobre tu dieta y necesidades nutricionales.
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Beneficios de la vitamina B6
La vitamina B6 o también llamada piridoxina es una vitamina hidrosoluble capaz de disolverse en el agua. Esto hace que el cuerpo no las pueda almacenar correctamente, por lo que gran parte de ellas se pierden y expulsan junto con la orina. Si bien el organismo reserva un pequeño porcentaje de esta vitamina, se recomienda ingerirlas más a menudo.
Su función es la de ayudar en la formación de glóbulos rojos, en el mantenimiento de las funciones cerebrales y también en el metabolismo de aminoácidos y ácidos grasos. Junto con la B9 y la B12 resulta esencial para el buen funcionamiento del corazón.
La vitamina B6 se puede encontrar en alimentos como la palta, el hígado de vaca, la banana, las semillas de girasol, el germen de trigo, la harina de mandioca, las nueces, las avellanas, el maní, el hígado de gallina, las sardinas, el salmón y el atún.
Cuándo ingerir vitaminas B
Antes de un cambio de dieta o consumir algún suplemento vitamínico es importante visitar a un médico, principalmente por los posibles efectos secundarios graves si se padece una enfermedad crónica o se toman con otros medicamentos.
Hay que alimentarse correctamente en caso de tomar suplementos vitamínicos, porque la mayoría de ellos solo son eficaces si se comió antes. Por eso se recomienda siempre tomarlas con las comidas o inmediatamente después de ellas.
También se aconseja fijar un horario para tomar las vitaminas y respetarlo, porque la falta de constancia hará que las vitaminas no se absorban correctamente y pierdan su eficacia.
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En las comidas, las vitaminas que pertenecen al complejo B son mejor consumirlas en ayunas, 30 minutos antes de comer o sino 2 horas después, que es cuando se tiene el estómago vacío.
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