Qué alimentos consumir para prevenir enfermedades en los cambios de estación

Cuando cambian las estaciones, las temperaturas oscilan y comienzan a circular virus propios de cada momento del año. Son semanas de adaptación para el organismo, que no sabe bien cómo reaccionar. Las alergias se ponen al día y la salud se resiente. Qué alimentos consumir para prevenir enfermedades propias de esta época.

Ante los cambios de estación, nuestras defensas se ponen en acción, pero no siempre es suficiente. Por eso, es fundamental también estar prevenidos y preparados durante todo el año. Para ello, buenos abrigos, frazadas, acondicionadores de aire y la calefacción pueden ayudarnos mucho, pero lo más importante y lo que puede directamente colaborar con evitar caer enfermos es llevar una buena alimentación y unos hábitos saludables cada día.

Para saber cómo deberíamos alimentarnos en estos momentos, conversamos con Nora Slobodianik, doctora en Ciencias Químicas, miembro de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) y Vicepresidente del Comité Cientifico del IUNS 2017 (International Congress of Nutrition).

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Para un adecuado estado de salud y poder prevenir a futuro (independiente de la estación del año) enfermedades o dolencias, “lo recomendable sería asegurarnos la ingesta de una dieta saludable, y que la composición sea equilibrada y variada en cuanto a la composición de alimentos y que depende de las necesidades de cada individuo (edad, género, hábitos de vida, ejercicio físico, contexto cultural, los alimentos disponibles localmente y los hábitos alimentarios)” explicó la especialista.

En invierno es conveniente aumentar el consumo de verduras y frutas (cítricos) para reforzar el sistema inmunitario por el aporte que brindan estos alimentos de nutrientes inmunomoduladores, entre ellos la vitamina C”.

Y agregó que “en verano se debe tener en cuenta que hay mayores posibilidades de deshidratación, por esto es recomendable beber una mayor cantidad de líquido, y priorizar el consumo de alimentos frescos, en particular verduras y frutas, ya que son ricas en agua, vitaminas y minerales, y ayudan a la rehidratación”.

Considerando que a determinadas edades las necesidades nutricionales preventivas pueden variar, la doctora Slobodiank volvió a remarcar que "para un adecuado estado de salud y poder prevenir a futuro (independiente de la estación del año) enfermedades o dolencias, lo recomendable sería asegurarnos la ingesta de una dieta saludable cuya composición sea equilibrada y variada"

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Para concluir, la doctora nos recomienda recordar lo señalado en las Guías Alimentarias para la Población Argentina a través de los 10 mensajes elaborados en las mismas por el Ministerio de Salud de la Nación y los 9 mensajes para la Nutrición Infantil que aquí compartimos:

Incorporar a diario alimentos de todos los grupos y realizar al menos 30 minutos de actividad física.
Tomar a diario 8 vasos de agua segura.
Consumir a diario 5 porciones de frutas y verduras en variedad de tipos y colores.
Reducir el uso de sal y el consumo de alimentos con alto contenido de sodio.
Limitar el consumo de bebidas azucaradas y de alimentos con elevado contenido de grasas, azúcar y sal.
Consumir diariamente leche, yogur o queso, preferentemente descremados.
Al consumir carnes, quitarle la grasa visible, aumentar el consumo de pescado e incluir huevo.
Consumir legumbres, cereales preferentemente integrales, papa, batata, choclo o mandioca.
Consumir aceite crudo como condimento, frutas secas o semillas.
El consumo de bebidas alcohólicas debe ser responsable. Los niños, adolescentes y mujeres embarazadas no deben consumirlas. Evitarlas siempre al conducir.