Si sos de esas personas que saben que los postres no son la opción más apropiada para mantenerse en forma pero necesitan saborear algo dulce al terminar de comer para sentirse satisfechos, te proponemos que pruebes estos deliciosos postres que no engordan sin cuidas las porciones y pruebas versiones con ingredientes más saludables.
Para hacer postres que no engordan y, al menos, no tienen calorías insalubres o ingredientes poco nutritivos, puedes ensayar versiones light o bajas calorías de dulces y tortas que seguro conoces.
Te invitamos a probar recetas tradicionales con ingredientes más livianos y menos calóricos, que puedes resolver en pocos pasos. Los postres que no engordan y suman salud a tu dieta diaria son posibles
La clave está en entender que las calorías tienen distintas fuentes y que reemplazando ingredientes podés sumar salud a postres deliciosos, restando azúcar y gracias y, por ejemplo, incorporando alimentos que activen la leptina, generen saciedad o ayuden a acelerar el metabolismo.
Cómo hacer postres que no engordan ricos y saludables
Hay algunos tips que podemos poner en práctica para que disfrutar de un postre no signifique corrernos de la dieta. Como bien señala la prestigiosa nutricionista Mónica Katz, "se puede cuidar el peso y la salud sin dejar los postres".
Para incluirlos en tu dieta puedes seguir estos consejos:
También podés leer: No todo lo dulce lleva azúcar: torta de manzana dietética
Reducir las calorías haciendo postres caseros
La mejor manera de garantizar que el postre no aportará un elevado número de calorías es hacerlo en casa. De esta manera, nos aseguramos de que no haya productos artificiales, que se usan para mejorar el sabor pero tienen muchas veces alto contenido calóricos.
Una de las técnicas más comunes, por ejemplo, es la de incorporar grasa poco saludable a las preparaciones. Hacerlo en casa cambia esa situación y puedes manejas qué sumas y qué restas para el postre engorde menos o sea más sano. Es algo que podemos evitar incluso en la receta de Chocotorta, un clásico que nadie se quiere perder y que tiene su versión light.
Sustituir ingredientes: qué se puede reemplazar para engordar menos
Para comer mejor, y aunque no necesites perder peso, siempre es recomendable sustituir ingredientes por otros que sean más sanos. Podemos reemplazar, por ejemplo, azúcar por edulcorante, manteca por margarina, harina común por harina integral, entre otras muchas opciones.
También se puede reemplazar la leche entera por versiones descremadas. Lo mismo pasa con el chocolate con leche. Hay que recordar que el chocolate amargo tiene propiedades antioxidantes y menos calorías.
Podés leer: Fácil y rápido: exquisito bizcochuelo vegano de zanahoria
Recetas de postres light
Compartimos algunas buenas recetas de postres bajas calorías para disfrutar sin amenazar tu peso. Recordá que la clave no está en prohibir alimentos y llevar adelante dietas sin placer sino en reducir las porciones.
Paso a paso, recetas saludables y fáciles para el postre.
Tiramisú light
El Tiramisú es uno de los postres más deseados en todo el mundo y no podía faltar en esta selección. Dietético y delicioso, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 5 yemas.
- 100 gramos de edulcorante en polvo.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 340 gramos de queso blanco descremado.
- 5 claras.
- Cacao (cantidad necesaria).
- 15 vainillas.
Preparación
- Batir las yemas con edulcorante en polvo hasta lograr el punto cinta.
- Añadir un poco de esencia de vainilla.
- Incorporar el queso blanco y mezclar con el batidor de mano.
- Agregar las claras batidas a nieve y mezclar con movimientos envolventes.
- Cortar las vainillas por la mitad y embeberlas en café líquido con un poco de licor.
- Colocar una mitad de las galletitas en el fondo de cada vaso y espolvorear con un poco de cacao.
- Poner un poco de la preparación cremosa, otra capa de vainillas, crema y cacao.
- Para finalizar llevar a la heladera durante una hora.
Podés leer: Arroz con leche: "la receta de la abuela" de un postre de fama mundial
Arroz con leche light
Ingredientes (6 porciones)
- 1 taza de arroz blanco (250 gr)
- 1 lt. de leche descremada
- Ralladura de 1 naranja (cáscara)
- Ralladura de 1 limón (solo la parte amarilla de la cáscara)
- Edulcorante
- 1 rama de canela o canela en polvo
Preparación
- Primero se debe lavar y escurrir el arroz.
- Luego poner a hervir el arroz en 1/2 litro de agua.
- Agregar la canela, las cáscaras ralladas y 12 gr. de edulcorante (12 sobres de 1 gr.)
- Dejar hervir el arroz hasta que alcance un punto medio. Es muy importante mezclar constantemente el arroz para evitar que se pegue. Lo ideal es hacerlo con una cuchara de madera
También podés leer: Panqueque de quinoa: sabor y energía en un postre muy particular
- Cuando el arroz adquiera una consistencia suave y no tenga exceso de agua, agregar el litro de leche descremada
- Dejar que la mezcla hierva con la leche
- Retirar del fuego y déjalo en la misma olla tapado. Llevarlo a la heladera y dejar reposar un par de horas.
Postres light con frutas
Una buena manera de sumar salud a tus postres es recurrir a las frutas.
Mousse de yogur con frutos del bosque
Podés leer: Cómo hacer licuados de frutas: con agua, leche y yogurt
Ingredientes
- 50g de almendras
- 200g de yogur natural bajo en grasa
- Miel (2 cucharadas)
- Jugo de limón
- Extracto de vainilla
- sal
- Frutillas o arándanos
Preparación
- Para hacer este postre ligero a base de yogur, en primer lugar hay que moler 50g de almendras en un procesador de alimentos hasta conseguir un polvo fino.
- A continuación, se debe poner ese polvo en un bol, 200g de yogur natural bajo en grasa sin edulcorar, dos cucharadas de miel, una cucharada de jumo de limón, media cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal. Y allí mezclar los ingredientes con una batidora a velocidad media durante un par de minutos.
- Luego hay que volcar la mezcla en recipientes individuales y llevarla a la heladera durante al menos 4 horas. Es ideal servir este postre acompañado de frutillas, moras o arándanos.
Postres con queso
Muchas tortas y postres que amamos se hacen con queso. Algunas opciones:
Chessecake con chocolate negro en moldes
Podés leer: El chocolate amargo, alimento clave para un corazón saludable
Ingredientes
- 1 tableta de chocolate negro con 70 % de cacao (de 100 g)
- (200 g) de queso crema light
- (150 g) de yogur griego desnatado
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- Moldes pequeños
Preparación
- Fundir el chocolate utilizando la técnica de baño de María.
- Cubrir el fondo de cada molde con una capa del chocolate fundido. Hacerlo de manera uniforme.
- Refrigerar durante 15 minutos.
- Colocar en un bol el queso crema, el yogur griego, el azúcar y la vainilla. Mezclar con una batidora hasta que quede una mezcla uniforme.
- Disolver la gelatina en agua siguiendo las instrucciones del paquete. Añadir lentamente la mezcla anterior.
- Verter en los moldes.
- Refrigerar durante 6 horas.
- Se puede decorar con frutillas, bananas o chocolate derretido.
Podés leer: Cómo hacer un Lemon Pie: recetas de la Abuela Ali
Otra opción para lograr incorporar de algún modo postres que no engordan es tener en cuenta la posibilidad de usar quemadores de grasas o suplementos tipo Satial Food, con faseolamina, que ayudan reducir el impacto de los carbohidratos y a perder peso.
También hay muchas recetas de postres que no engordan realizadas con Thermomix, el famoso robot que ayuda a resolver fácilmente miles de platos.
Podés ver más postres con chocolate, recetas de cosas dulces y muchas más opciones aquí.
Seguí leyendo:
- Cómo hacer vainillas caseras
- Budín de banana y chocolate: una delicia súper fácil
- Flan de compota de manzana, receta súper fácil y rica
- Para qué sirven las proteínas: cómo incorporarlas a la dieta
- Cómo hacer Bay Biscuits sanos y livianos: receta de la abuela Ali
- Cómo hacer un Lemon Pie: recetas de la Abuela Ali
- El consumo de melatonina ayuda a quemar calorías y dejar de engordar
- Cómo preparar un bizcochuelo de yogur sin gluten
- Cómo hacer yogur casero en yogurtera
- Cómo hacer un delicioso flan casero en el microondas
- Torta de limón: una receta fácil y rica
- Tarta de frutillas: una receta exquisita sin cocción
- Torta de manzanas verdes: paso a paso de una torta riquísima
- "La dieta de la felicidad" o 7 pasos para purificarte: todo en un bol
