Para muchos pacientes, los efectos del cáncer y de su tratamiento, pueden afectar drásticamente la manera de alimentarse a causa de la cirugía, la quimioterapia, la radioterapia o los otros procedimientos. Asimismo, se pueden ver afectados los sentidos del gusto, el olfato, el apetito y la capacidad para alimentarse y absorber correctamente los nutrientes. Te contamos qué comer y qué evitar antes, durante y después del tratamiento oncológico.
Esto puede derivar en una malnutrición, que genera cansancio y debilidad, lo que equivale a un sistema inmune debilitado, con menos capacidad de soportar el tratamiento. Por el contrario, una buena alimentación ayudará a afrontar mejor el tratamiento, los efectos secundarios y a reponerte más rápido.
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Nutrición durante y después del cáncer
Una buena alimentación ayuda a:
- Mejorar el sistema inmune y su habilidad para combatir infecciones.
- Reducir los efectos secundarios de los tratamientos.
- Reparar los tejidos dañados del cuerpo y las heridas (esencial después de la cirugía, la radioterapia, la quimioterapia u otro tratamiento médico).
- Mantener un peso saludable y los músculos.
- Prevenir la deficiencia de nutrientes.
- Recuperar fuerza.
- Maximizar la calidad de vida.
Beber buena cantidad de líquidos
Para mantenerte saludable durante el tratamiento oncológico se deben beber cerca de dos litros de agua por día. La forma de darte cuenta si tenes una buena hidratación es con el color de la orina, ya que debe ser amarilla clara. En caso de que no sea así, y sea un amarillo fuerte, deberás tomar más líquidos.
También existe la posibilidad de que haya una notable reducción en la saliva. Lo que es clave para combatir las caries que suelen aparecer durante el tratamiento. De ser así se debe cortar con las bebidas azucaradas, tales como los jugos de frutas comerciales, bebidas de soja y, en especial, gaseosas.
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Qué comer durante el tratamiento
Alimentarse con los 5 grupos de comidas es elemental. Ya que todos los tipos de alimentos cumplen un rol diferente en el proceso de recuperación del cáncer.
Grupo sustancias grasas
Fuente de energía y ácidos grasos esenciales. Incluí 2 a 4 porciones diarias, prefiriendo palta, aceites, frutas secas y semillas. Una porción es 1 cucharada de frutas secas, aceites o semillas o ½ palta.
Grupo proteínas
Fuente de proteínas de excelente calidad, hierro y vitaminas B. Elegí carnes magras, pollo sin piel, huevo, pescados y mariscos. Consumí una vez al día entre 150 y 200 gr.
Grupo lácteos
Fuente de proteínas, calcio y vitamina D. Preferí siempre las versiones descremadas. Incluí de 3 a 4 porciones diarias. Una porción es 1 taza de leche, 1 yogur de 200 gr. o una porción de queso de 30 gr.
Grupo verduras y frutas
Fuente de fibra, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fitonutrientes. Incluí entre 5 y 7 porciones por día de verduras y frutas de varios colores. Una porción es una taza o una unidad de 100 gr. aprox.
Grupos almidones
Fuente de fibra, hidratos de carbono (principal fuente de energía), vitaminas del grupo B y minerales. Preferí panes, fideos y cereales en sus versiones integrales, legumbres, papa, batata y choclo. Una porción son 2 rebanadas de pan, 1 taza de fideos cocidos, ¾ tazas de legumbres cocidas o ½ taza de cereales cocidos.
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Efectos secundarios del tratamiento
En el tratamiento para la cura del cáncer existen algunos otros síntomas que suelen aparecer cuando la nutrición del paciente no es buena, estos pueden ser:
- Pérdida de apetito
- Llagas y dolor en la boca
- Sequedad en la boca
- Dificultad para masticar
- Náuseas y/o vómitos
- Diarrea
- Constipación
- Dolor
- Depresión y ansiedad
Receta alternativa para el desayuno
Ingredientes:
- 2 ½ cucharadas de avena tradicional
- 1 taza de leche o agua
- 1 cucharada colmada de pasas sin semillas
- 1 cucharadita de azúcar, opcional
- ½ cucharadita de canela, opcional
- 1 cucharadita de miel, opcional
Preparación:
Cocinar en agua o leche la avena, cuando comience a hervir, agregar las pasas y continuar la cocción tres minutos más sin dejar de revolver. Para aligerar la preparación incorporar un poco más de leche y servirla espolvoreada de azúcar y canela o con una cucharadita de miel.
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