Son uno de los frutos secos más exquisito y sano, debido a su riqueza en grasas monoinsaturadas. Su nombre suena raro, pero está al alcance de todos y tiene muchos beneficios para la salud. Aquí, todo lo que necesitar saber sobre las nueces de macadamia y cómo disfrutarlas.
La nuez de macadamia es un fruto seco redondito, de color blanco crema, que tiene una cáscara dura y lisa de color café. Para romperla, hace falta un martillo o unas tenazas fuertes para frutos secos.
Debido a su gusto, su textura y la escasa producción de los árboles, es uno de los frutos secos más apreciados y caros. Es el fruto de un árbol (Macadamia integrifolia) que procede de Australia y se cultiva principalmente en Hawaii, California, Florida, Centroamérica, Brasil, Indonesia y África oriental.
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Qué son las nueces de macadamia: propiedades
Las nueces de macadamia son los frutos de un árbol tropical llamado Macadamia integrifolia, originario de Australia. Son un tipo de fruto seco de forma redonda, de color blanquecino y textura crujiente, cubiertas por una cáscara marrón dura que debe ser removida antes de su consumo. Estas nueces tienen un sabor suave, mantecoso y ligeramente dulce, lo que las convierte en un ingrediente popular en la repostería y la cocina gourmet.
Se destacan por ser ricas en grasas saludables, especialmente grasas monoinsaturadas, similares a las encontradas en el aceite de oliva, lo que les da un perfil nutricional favorable. Además, contienen proteínas, fibra, y varios minerales como magnesio, calcio, y hierro. Son apreciadas tanto por sus beneficios para la salud como por su uso en productos cosméticos, debido a las propiedades hidratantes del aceite extraído de ellas.
Beneficios de las nueces de macadamia
Es uno de los frutos secos más ricos en grasas saludables (representan del 75 al 80% de su peso y el 80% del valor calórico), pues los ácidos grasos dominantes son monoinsaturados, como en el aceite de oliva o el aguacate. Además, es un buen complemento proteínico, sobre todo en las dietas vegetarianas, porque tiene un 8% de proteínas en su composición.
También son una fuente excelente de vitaminas del grupo B, especialmente niacina y tiamina (una ración de 30 g ofrece el 23% de las necesidades diarias de esta vitamina esencial para el sistema nervioso y para el metabolismo celular. Proporciona además una dosis apreciable de vitamina E en forma de alfa-tocoferol.
En cuanto a los minerales, aportan manganeso (encuentras el 58% de las necesidades diarias en 30 g de nueces de macadamia) y contiene muy poco sodio.
Propiedades de las nueces de macadamia para la salud
Las nueces de macadamia ofrecen varios beneficios para la salud debido a su alto contenido de nutrientes. Aquí algunos de los principales:
- Ricas en grasas saludables: Las macadamias contienen grasas monoinsaturadas, conocidas por mejorar los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Fuente de antioxidantes: Contienen antioxidantes como flavonoides y tocoferoles (una forma de vitamina E), que ayudan a combatir el daño de los radicales libres en el cuerpo.
- Promueven la salud cerebral: Los ácidos grasos saludables en las macadamias pueden apoyar el funcionamiento y la salud del cerebro.
- Aportan fibra dietética: La fibra es esencial para una buena digestión, y las macadamias pueden ayudar a promover un sistema digestivo saludable.
- Bajo índice glucémico: Esto significa que no provocan grandes picos en los niveles de azúcar en la sangre, lo que las convierte en una opción adecuada para personas con diabetes o que buscan mantener niveles de glucosa estables.
- Fuente de minerales esenciales: Las nueces de macadamia son ricas en magnesio, hierro, zinc, calcio y fósforo, que son importantes para la salud ósea, el sistema inmunológico y la función muscular.
- Ayudan en la pérdida de peso: Aunque son densas en calorías, las macadamias pueden ayudar a controlar el apetito debido a su contenido en grasas saludables y fibra, lo que promueve una mayor sensación de saciedad.
- Beneficios para la piel: El aceite de macadamia es utilizado en productos cosméticos por sus propiedades hidratantes y regenerativas, ayudando a mantener la piel suave y saludable.
Su consumo moderado puede ser parte de una dieta equilibrada, ayudando a mejorar la salud en general.
Calorías de las nueces de macadamia: ¿Engordan?
Las nueces de macadamia son relativamente altas en calorías debido a su contenido en grasas saludables. Aproximadamente, una porción de 28 gramos (unas 10 a 12 nueces) contiene:
- Calorías: 200-210 kcal
- Grasas: 21 gramos (de las cuales alrededor de 17 gramos son grasas monoinsaturadas, que son saludables)
- Carbohidratos: 4 gramos (con 2 gramos de fibra dietética)
- Proteínas: 2 gramos
Aunque son densas en calorías, las grasas y la fibra de las nueces de macadamia pueden ayudar a mantener la saciedad, lo que puede ser beneficioso si se consumen en porciones moderadas como parte de una dieta equilibrada.
¿Cuántas nueces de macadamia se pueden comer al día?
La ración diaria recomendada es de unas 10-12 nueces de macadamia, correspondientes aproximadamente a 30 gramos. Esta cantidad nos permitirá beneficiarnos de todas las propiedades de este fruto seco sin engordar.
Aceite de macadamia para la piel y el cabello
El aceite de macadamia es el único aceite vegetal que contiene ácido palmitoléico, además de vitamina E y esteroles (avenasterol); que tienen propiedades calmantes y suavizantes ideales para proteger nuestras fibras capilares de los agentes externos.
El aceite de macadamia se impregna en los folículos del pelo y lo fortalece gracias a los diferentes ácidos grasos y lípidos que contiene. En definitiva, conseguirás una melena más resistente, hidratada y en definitiva bonita gracias a este ingrediente natural.
También es bueno para el rostro. Su aporte ayuda a retrasar los signos de envejecimiento y mejora todo el aspecto de la piel. Fuente excepcional de vitamina E, un antioxidante que protege nuestra piel del daño causado por los radicales libres y ayuda a reducir los signos del envejecimiento prematuro.
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