El mate se prepara poniendo yerba en un recipiente de calabaza, madera, loza u otro material, algunos lo endulzan con azúcar o edulcorante y se bebe el agua fría o caliente a través de una bombilla que sólo deja pasar la infusión filtrando las hojas de yerba. Y para los amantes de esta infusión es muy común agregarle a la yerba yuyos para el mate que aportan muchos beneficios para la salud. Te contamos la gran cantidad que existen y sus propiedades.
Para todos nuestros amigos lectores que no son de Latinoamérica, les contamos que, en Argentina, Uruguay Paraguay, es muy típico consumir esta infusión llamada mate. En general se bebe caliente, pero algunos acostumbran en verano a tomarlo frío y lo llaman "tereré".
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Qué vas a encontrar en esta nota:
Yuyos para el mate: cuáles son buenos para la salud
Como te contamos esta infusión tan característica de varios países de América del Sur, tiene como muchas otras recetas muchas versiones y muchos países se adjudican las propias. Pero lo más importante es que tomar mate aporta muchos beneficios y es una bebida muy versátil a la que puedes agregarle muchos yuyos para el mate que son buenos para la salud, además de otorgarle al mate un sabor delicioso.
Beneficios del mate con hierbas medicinales
Te contamos cuáles son las hierbas medicinales que le puedes mezclar a la yerba para potenciar sus beneficios para el organismo. Existen mucha variedad de hierbas que crecen en toda la Argentina y los países limítrofes. Te contamos cuáles son las más beneficiosas y sus propiedades para la salud.
Hierbas serranas
Las hierbas serranas que crecen en las provincias de Córdoba, San Luis, La Rioja, San Juan son las más consumidas con el mate. Te las detallamos, igualmente las puedes conseguir en todas las herboristerías y dietéticas o cultivarlas en tu casa.
- Peperina: es buena para la digestión, es antiespasmódica y afrodisíaca.
- Poleo: También es buena para el malestar estomacal, alivia la tos y es sedante.
- Cola de caballo: su principal propiedad es diurética, alivia los malestares genitourinarios y es depurativa del organismo.
- Carqueja: también es diurética, antiespasmódica, anticépticas, y por ser antiácida se le adjudican efectos hepatoprotectores.
- Carquejilla: es diurética, ayuda a bajar de peso y es también afrodisíaca.
- Ambay: alivia la tos y mejora todas las afecciones respiratorias.
- Vira Vira: es antioxidante, antiinflamatoria y con fuertes propiedades antivirales.
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Otras hierbas para agregarle al mate
Además de las hierbas mencionadas, en todo el país crecen o puedes conseguir en los comercios otros yuyos para el mate. Te detallamos cuáles son según sus beneficios, así te resulta más práctico elegir la que te haga bien a tu salud.
Hierbas que favorecen una buena digestión
- Boldo: es la hierba por excelencia para aliviar los malestares estomacales y digestivos.
- Cedrón: ayuda a mejorar la digestión.
- Marcela: es ideal para combatir cólicos, indigestiones, acidez y otros problemas estomacales.
- Burrito: es otro de los mejores yuyos para aliviar los problemas estomacales y acelerar el proceso digestivo.
- Menta: es digestiva y alivia los malestares gastrointestinales. Es muy refrescante.
- Manzanilla: es muy buena para ayudar en el proceso digestivo y su sabor es muy agradable.
Hierbas para el mate que ayudan a dormir mejor
- Tilo: es la hierba perfecta con las propiedades sedantes que ayudan a relajarse para conciliar el sueño. Tiene un rico sabor dulzón.
- Cedrón: esta hierba también tiene propiedades sedantes y su sabor alimonado resulta muy refrescante para tomar mate en verano.
- Poleo: tiene potentes efectos sedantes, por lo que ayuda mucho a relajarse para dormir mejor.
- Valeriana: es típica hierba con propiedades sedativas, pero su sabor no es muy agradable.
- Melisa: esta hierba también es sedante pero también tiene un sabor fuerte que a muchos no les resulta placentero.
Hierbas con propiedades diuréticas y laxantes
Si bien en el mate le pones algunas hojitas de las hierbas en este caso no es conveniente consumirlas en gran cantidad o por mucho tiempo, para evitar contratiempos si estás fuera de tu casa.
Las diuréticas son:
- Cola de caballo: es el yuyo más común para lograr este beneficio diurético.
- Ortiga: es efectiva pero es muy amarga, además de difícil para recolectar porque sus hojitas son muy irritantes para la piel.
- Diente de león: es muy diurética y es fácil encontrarla porque crece de forma salvaje en todos los patios, jardines o pastizales.
- Barba de choclo: es dulzona y un poco incómoda para poner directo en el mate porque los hilos se pueden colar en la bombilla y taparla, es mejor hacer primero una infusión y luego utilizar ese té para cebar el mate.
Las depurativas o laxantes son:
- Cáscara sagrada: ayuda a mover el intestino perezoso y es un potente hepatoprotector.
- Sen: ayuda a regular la función intestinal cuando se sufre de estreñimiento.
Hierbas con propiedades antiinflamatorias
- Flor de árnica: por sus propiedades antiinflamatorias alivia los dolores reumáticos, musculares y da un beneficio analgésico.
- Ulmaria: sus propiedades medicinales son principalmente antiinflamatorias, aliviando dolores musculares y es un muy buen yuyo antiséptico y diurético.
- Salvia: es muy efectiva para aliviar procesos inflamatorios, sobre todo del tracto digestivo e intestinal.
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¿Cómo usar estas hierbas en el mate?
Para disfrutar de estas hierbas, es mejor utilizar las hojas secadas a la sombra, o envueltas en un lienzo suave que le pase aire o dentro de una tela arpillera donde circule aire y apenas poco de luz del sol. El tiempo aproximado de secado es de 15 a 20 días para que queden bien crujientes y sabrosas.
Guárdalas en frascos esterilizados o recipientes herméticos. Luego cada vez que vas a tomar mate. Pones dentro del mate una cucharadita de las hierbas que elijas. O puedes tener varios frascos con yerba mezclada con distintos yuyos y la yerba va tomando con los días el delicioso sabor de las hierbas.
Espero te hayan servido todos estos datos y que empiecen a saborizar tus mates con las poderosas hierbas medicinales que puedes comprar o cultivar en tu casa. Además, no podemos olvidarnos de las típicas cascaritas de naranja y limón tostadas o secadas al sol que le dan al mate un sabor cítrico y muy fresco.
¡A tomar mate se ha dicho! Si estas solo es un buen compañero, si es en ronda ahora por el Covid-19 recuerda que cada uno debe tener su propio mate y por supuesto aprovecha para acompañarlo con unos ricos bizcochitos, chipá o tortas fritas !!!
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