Muchos deportistas, o flamantes corredores con ganas de bajar de peso, deciden entrenar por la mañana con el estómago vacío. No sólo es un error, algo contraindicado para obtener beneficios de la actividad física, sino que aumenta el riesgo cardíaco.
Desayunar antes de entrenar es fundamental. Si no ingerís alimentos por muchas horas y exigís al cuerpo, el nivel de glucosa en la sangre (que es un hidrato de carbono) puede ser bajo, condición denominada etapa inicial de hipoglucemia. Y el ejercicio, en este caso, no sólo puede comprometer el rendimiento físico, sino también la salud.
A su vez, comer luego de despertar y antes de entrenar promueve una mayor sensación de saciedad durante todo el día, ayuda a despertarse, proporciona energía para el entrenamiento y también disminuye la propensión a comer en exceso en las otras comidas.
Es fundamental, claro, tomar un desayuno equilibrado, con carbohidratos y proteínas. Los hidratos de carbono presentes en alimentos como los panes se convierten en glucosa, que proporciona energía para la vida cotidiana. Por la noche, es esta energía la que te mantiene vivo, con el corazón latiendo y todos los órganos funcionando. Así que en la madrugada, como ya se ha utilizado gran parte de ese ‘stock’, el desayuno con los hidratos de carbono es la receta ideal para este reemplazo. También te dará energía para el entrenamiento de la mañana.
Además de la recuperación muscular, la proteína es importante para la salud ósea y aumenta la saciedad durante todo el día. Por eso por la mañana, leche, huevos y sus derivados representan buenos alimentos que pueden contar en el menú.
Por qué algunos corren en ayunas
Es cierto que los corredores élite a veces entrenan en ayuno pero tienen otros objetivos. La ausencia de carbohidratos obliga al cuerpo a buscar en su inventario otra fuente de energía, como la grasa, a la que usa como combustible.
Hay una adaptación en las mitocondrias (orgánulos celulares responsables de la generación de energía), volviéndose más eficientes, lo que hace que haya una mejora en el rendimiento. Esta es una manera de acostumbrar al cuerpo a tener una mayor concentración de glucógeno, pero la técnica se debe utilizar con precaución y por personas acostumbradas a correr largas distancias.
