En las fiestas de fin de año podemos llegar a consumir en un día las calorías que deberíamos ingerir en cinco. Si reflexionamos al respecto, no es saludable y se puede disfrutar bien las fiestas sin caer en semejantes excesos que, además de engordar, ponen en riesgo nuestra salud.
Te acercamos una guía con las calorías que contienen los alimentos típicos de esos días para replantear el menú e incluir algunas comidas más sanas y menos calóricas.
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Cuántas calorías consumimos en las fiestas
En las cenas de Noche Buena y Fin de Año se pueden llegar a consumir ¡hasta 10 mil calorías en un día! Lo advirtió el prestigioso nutricionista Alberto Cormillot. Si una alimentación saludable ronda en las 1800 o 2000 calorías diarias, pensemos el daño que le provocamos a nuestro organismo consumiendo 10 mil en un sólo día.
No es bueno para nuestro organismo recibir un shock de calorías, azúcares y grasas que le costará mucho trabajo procesar
Hacemos una comparación para que la cifra se nos represente gráficamente: "10 mil calorías sería casi lo mismo que comer 125 huevos o 75 medialunas chicas".
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Es la cantidad de calorías que deberíamos consumir durante 5 días. Y si ésto no te pareció demasiado, un dato importante es saber que para quemar esas calorías necesitaríamos caminar 33 horas seguidas.
Calorías en los menús típicos de Navidad y de Fin de Año
- Picada inicial: Quesos, Salamín, Jamones, Aceitunas y Snacks. Suma aprox.: 1000 cal.
- Ensalada rusa (1 plato postre): 360 cal.
- Ensalada Waldorf: 300 cal.
- Pionono: 2 rodajas gruesas. 194 cal. Puede variar un poco según su relleno.
- Tomate relleno (1 unidad grande): 370 cal.
- Lengua a la vinagreta (2 rodajas): 240 cal.
- Matambre (3 rodajas finas): 250 cal.
- Vitel toné (3 rodajas gruesas con salsa): 450 cal.
- Panes (promedio 1 rodaja, 1 figazzita o 1 miñon): 65 cal.
- Parrillada: Asado (1 tira, 3 huesos): 620; Vacío (1 rodaja gruesa): 260; Pechito de cerdo (1 porción): 350; un chorizo: 350; una morcilla: 260; 3 chinchulines: 260, todo suma 2.100 calorías.
- Pollo a la parrilla: ¼ con piel: 390 cal.
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Calorías de las bebidas alcohólicas
- Vino (1 copa): 120 cal.
- Sidras (1 copa): 70 cal.
- Champagne (1 copa): 150 cal.
- Cerveza (1 lata): 140 cal.
- Clericó (1 vaso largo): 110 cal.
- Tragos tipo Daikiris (1 vaso largo): 140 cal.
- Fernet con bebida Cola (1 vaso largo): 330 cal.
- Gaseosas (1 vaso): 130 cal.
Calorías de los postres
- Helado: 1 compotera, 3 gustos: 370 cal.
- Ensalada de frutas con azúcar: 1 compotera: 400 cal.
Calorías de la mesa dulce
- Pan dulce (1 rodaja 100gr): 320 cal.
- Postre de pasta de maní (1 porción chica): 125 cal.
- Turrón de maní o almendras (1 porción mediana): 130 cal.
- Nueces (5 mariposas) : 60 cal.
- Almendras o Castañas de Cajú (10 unidades): 55 cal.
- Maní con chocolate: 40gr 220 cal.
- Garrapiñadas de maní o almendras (10 unidades): 100 cal.
- Pasas de uva (20 unidades): 30 cal.
- Lentejas de chocolate (1 paquete chico): 95 cal.
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Cómo reducir las calorías en las fiestas
La idea es disfrutar de las fiestas con nuestros familiares y amigos y no padecerlas a causa del menú. Tampoco se trata de eliminar cosas del menú ni de prohibirse cosas ricas un día de celebración, pero podemos bajar las calorías y disfrutar igual. Compartimos algunos consejos de varios especialistas en nutrición.
Cómo combatir los excesos
Una forma es elegir porciones pequeñas del alimento que más nos gusta tanto en dulce como salado, y lo mismo con las bebidas, así podremos disfrutar de las delicias sin exceso.
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Es verdad aunque parezca increíble, en estos días se prepara más comida de lo habitual y muchos de los menús incluyen comidas típicas del invierno porque copiamos las tradiciones de países de Europa o Estados Unidos, que festejan en época invernal.
Además, en el 99% de los casos es tanta la comida que se prepara que se sigue al día siguiente con otra dosis de excesos.
Trucos y consejos para bajar las calorías y excesos
Como vimos, la cantidad de calorías consumidas en una cena típica de Navidad o de Fin de Año, es excesiva e innecesaria. Es por eso que a continuación te dejamos algunos trucos y consejos que podés seguir.
- Estar calmados al momento de comer, masticar despacio, disfrutar de los sabores y de las compañías ayuda a comer más lento y relajado.
- No te saltees ninguna ingesta los días previos, ni el mismo día de las fiestas, eso evitará que llegues con un hambre voraz a la cena.
- Durante el día de la fiesta consumí muchas frutas y verduras de hojas que tienen mucha agua para hidratarte bien. Además de beber los 2 litros de agua recomendada siempre.
- Cociná el pollo sin piel.
- Elegí los cortes de carne más magros, pero condimentalos bien, de preferencia curry, cardamomo, cúrcuma que aportan saciedad.
- Comé 1 entre todas las achuras y comé 1 porción de la que más te guste.
- Optá por ensaladas que incluyan más vegetales verdes y menos papa y legumbres.
- Prepará platos saludables con verduras y proteínas pero que sean vistosos y frescos. No por ser sano tienen que ser feos.
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- Utilizá menos aderezos, mayonesas o cremas y si los vas a usar, optá por las versiones light o rebajalos con una mitad de quesos untables light.
- Reducí la cantidad de aceite para condimentar y evitá menús que lleven frituras.
- También reducí la cantidad de sal, ya que sumado a la ingesta de bebidas alcohólicas se potenciará la retención de líquidos en tu organismo.
- Servite porciones pequeñas.
- Elegí 1 de todos los postres que se ofrecen.
- Empezá con pequeños cambios, te dará buenos resultados sostenidos en el tiempo.
- De las confituras típicas elegí 1 o 2 que sean las que más te gusten y servítelas en un platito ó compotera así evitás el “peligroso picoteo” porque es ahí dónde perdemos la cuenta de cuánto comimos.
- Consumí bebidas alcohólicas con moderación y nunca con el estómago vacío.
- Evitá el exceso de bebidas colas y jugos artificiales porque tienen mucha azúcar y conservantes.
- De preferencia optá por tragos frutales con cítricos y hierbas que sean refrescantes y acompañá las comidas también con abundante agua para evitar la deshidratación.
Opciones para levantarse un poco de la mesa
- Organicen intervalos donde se junten a conversar con familiares que hace tiempo no veían.
- Disfrutá de la música y salgan todos a bailar entre las tandas de comida y postre.
- También podés recurrir a una opción muy divertida como el Karaoke, un juego muy divertido donde participan tanto los grandes como los chicos.
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Así, sin darnos cuenta habremos disfrutado de una noche amena y divertida sin cargarnos de excesos que arrastraremos a la balanza con un sentimiento de pesadez y culpa los días siguientes. Y esto no significa sufrir las fiestas, sino darle un toque más saludable para pasarla bomba sin afectar la salud.
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